lunes, 24 de febrero de 2014

Bizcochos de Baileys y de chocolate para Teresi

Hoy es el cumpleaños de mi prima Teresi. Este año está trabajando en Bilbao, así que la tenemos cerca.
Quería llevar un detalle a los compañeros de trabajo y pensó que mejor que llevar unos pasteles, sería llevar unos bizcochos caseros. Y me los encargó en AmasA.
Así que me encargó uno de chocolate y otro de Baileys.
Con un café, de hamaiketako, seguro que los disfrutan.
Así quedaron:


¡Gracias Teresi por el encargo! ¡Disfruta mucho este día!

lunes, 17 de febrero de 2014

Galletas de monitos y monitas

Es muy divertido que te encarguen galletas que nunca te hubieras planteado hacer.
Como estas galletas de monitos y monitas que Aurkene nos ha encargado en AmasA, para una comida de primos que tenían este fin de semana.
Ya el año pasado, le habíamos hecho estas galletitas para la comida de Reyes. Así que estamos encantadas de que repita con nosotras.
Estas son las galletas que le hemos hecho:

¡Gracias Aurkene por el encargo y la confianza!

lunes, 3 de febrero de 2014

Tarta de cumpleaños para Anne

Ayer Dani y Maite celebraron el 6º cumpleaños de Anne.
Es una chocolatera empedernida, así que la tarta que le hicimos desde AmasA fué de bizcocho de chocolate rellena de trufa de chocolate y cubierta de ganache de chocolate.
Las galletas que personalizan la tarta también son de chocolate, no podía ser de otra manera.
Así fué cómo quedó:
 

¡Muchas felicidades Anne y que cumplas muchos más!
¡Gracias Maite y Dani, por la confianza! 

miércoles, 8 de enero de 2014

Lenguas de gato

Estas navidades he hecho un postre llamado Tarta Pompadour, del que no pude sacar foto, porque se me olvidó (no tendré más remedio que hacerlo de nuevo, jejejeje)
Y parte de dicha tarta son las lenguas de gato.
Saben a mantequilla y vainilla. Son blanditas pero crujientes, porque quedan finitas, finitas.
Muy rápidas y fáciles de hacer.
Así quedaron las mías:
 
¡A relamerse los bigotes!

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Galletas de Navidad para Yoli

Ya está de nuevo aquí la Navidad, y Yoli, que ya nos pidió a AmasA galletas para su árbol el año pasado, ha repetido de nuevo este año.
Y este año las galletas que nos ha pedido han sido de muñeco de gengibre, de casitas de navidad, de bolitas de nieve... un poco de todo.
Así han quedado:



Y como siempre ha sido un gustazo hacerlas.
¡Gracias Yoli por tantas veces que has confiado en nosotras!

jueves, 28 de noviembre de 2013

Pan, pan y pan

Lo que hace la experiencia y las herramientas adecuadas.
Con una buena cuchilla de panadero y un buen banettone como molde de hogazas esto es otra cosa.
Panes hechos en el horno de casa, con harina del Lidl. ¿Quién lo diría!.
A nosotros al menos nos encantan.



Seguiremos practicando.
¡Y chupándonos los dedos!

lunes, 18 de noviembre de 2013

Brownie Americano (la perdición de los chocolateros)

Esta receta es copiada del blog "Recetas Americanas" y ha sido todo un éxito.
En esos momentos en los que se está un poco depre, lo mejor es una receta así. Te devuelve la sonrisa, aunque sea por un momento, porque después necesitas más y más, es como una droga, jajajaja.
Sencillamente irresistible, si se es chocolatero, como son mis hijos. 
Con nueces, delicioso. Con avellanas, que es el de la foto, delicioso también. Si se echan pasas, nueces, almendras, avellanas.... seguro que está de muerte.
Muy fácil, muy rápido de hacer.
Así quedó esta vez:


Al mal tiempo, buen chocolate. :)

domingo, 10 de noviembre de 2013

Galletas de bebé para Jon

Y estas son las otras galletas de bebé de esta semana.
Jon va a venir al mundo en breve. Su mamá salía de cuentas ayer día 9. Y para tenerlo todo preparado, Biki y Javi me han encargado estas galletas de bienvenida a este bebezato.
Unas son de glasa sin sabor y otras de glasa de limón.
Así han quedado:




Gracias Biki, gracias Javi.
No tardes mucho en nacer Jon, que igual se las comen sin tí,  :)

Galletas de bebé para June y su familia

Esta semana ha sido la semana de galletas de bebé.
Estas son para dar la bienvenida a June. Pero no sólo serán para ella, también hemos hecho personalizadas para su tato Unai, su abuela, su aitite y su amama.
Así han quedado:


Muchos besos June. ¡Bienvenida!

lunes, 28 de octubre de 2013

Flan de chocolate

Es la primera vez que hago un flan. Me parece increíble, pero es así. Hay postres que uno se resiste a hacer, de forma inconsciente o consciente. En mi caso, de forma consciente, hasta que compré la flanera. 
No sé por qué tenía la impresión de que iba a ser más complicado, de que no saldría rico, no se. Esas cosas que uno piensa a veces sin una razón.
Y el primero que he hecho ha sido de chocolate, porque me lo ha pedido mi hijo mayor.
Creo que el siguiente será de huevo, clásico, que es el que ahora me pide mi marido.
Ellos, por pedir, que no quede. Y yo encantada.
Bueno, este de chocolate ha quedado así:

Y la verdad es que fué todo un éxito. Lo comimos con nata montada y estaba delicioso.
Nos churrupeteamos los dedos pringosillos, jejejeje.


martes, 15 de octubre de 2013

Bizcocho de chocolate sin huevo

Esta receta está por todas partes en la red. Buscas un bizcocho de chocolate sin huevo y te aparece constantemente, y no me extraña.
Siempre que se piensa en un bizcocho, se piensa en los huevos, a veces incluso se toman como medida: tantas cucharadas de azúcar como huevos... y cosas así. Y cuando piensas en un bizcocho sin huevo, te imaginas algo seco y que se deshace fácilmente.
Pues todo lo contrario, nada más lejos de la realidad.
Si no, que se lo pregunten a mis hijos, que se han puesto las botas.
Este es el aspecto que tiene:



Los golosos alérgicos al huevo, ya no tienen que pasar más necesidad, jajajajaja.

jueves, 10 de octubre de 2013

"Cotton Soft Japanese Cheesecake" o "Bizcocho de queso Japonés esponjoso como una nube"

Esponjoso como una nube, sí señor. 
Tenía muchas ganas de hacerlo. Lo hice una primera vez y me entró agua en el molde. Aprendí de mi error y esta segunda vez ha sido espectacular.
Obligatorio hacerlo de un día para otro, como el tiramisú. Si se come en el mismo día, le faltará sabor y dulzor.
Se deshace en la boca, se come sin sentir, es espectacular.
Este es su aspecto (aunque las fotos no le hacen justicia):




¡Estoy emocionada con él, me ha apasionado!

lunes, 7 de octubre de 2013

Los animales marinos visitaron a Aitzol en su cumple

Por 4º año consecutivo Nagore nos ha encargado la tarta y las galletas del cumple de Aitzol a AmasA.
Este año cumplía ya 5 añitos. Todo un hombrecito.
Si el año pasado fueron los Dinosaurios los que se acercaron a felicitarle, este año han sido los animales marinos: los pulpos, los tiburones, las ballenas y los delfines.
La supertarta de tiburón hecha por Ainhoa quedó así de bonita:



Y mis galletas:






Gracias Nagore por confiar de nuevo en nosotras.
¡¡Zorionak Aitzol!!¡¡Que cumplas muchos más!!

Brazo de gitano decorado

Cuando vi por primera vez un brazo de gitano decorado fue en páginas japonesas.
Cosas como éstas:


Y buscando más cosillas, descubrí que Kanela y limón había hecho uno con dibujos de zanahorias.
Ni corta ni perezosa me lancé este fin de semana a hacer el mío propio para el cumpleaños de mis suegros.

Es complicada la parte técnica, porque manejar la manga para hacer las decoraciones, tiene su cosa. A pesar de mi experiencia con galletas decoradas, esto es una gotina diferente.
Es complicada la parte de desmoldar el bizcocho y volverlo a enrollar para que luego pueda convertirse en un brazo de gitano y no se rompa.
También es complicado hacerse a la idea de cómo va a quedar el dibujo una vez enrollado, si hay que dibujarlo longitudinal o transversal, que las letras hay que escribirlas al revés... Estas cosillas.
Por si acaso yo no hice letras, sino un dibujo de corazones perfectamente simétrico, jajajaja.

Pero con todo eso, yo creo que no me quedó mal.
Este fué el resultado.




Requiere de mucha más práctica, pero aunque sea sin decorar merece la pena porque está delicioso.
¡Nos chupamos los dedos!

miércoles, 2 de octubre de 2013

Galletas para la II Convención de coleccionistas de Barbies 2013

Esta entrada es muy especial para mí, porque el pedido me lo ha hecho Begoña, una amiga de la Universidad, que ahora tiene la colección de Barbies negras más importante de España.
Este es su blog: Mis barbies negras

Este fin de semana, el 5 y 6 de octubre, se celebra la II Convención nacional de coleccionistas de Barbies. Y ha querido llevar unas galletas decoradas para regalar.

Me ha hecho muchísima ilusión que me las pidiera a mí. Sobre todo porque vivimos en puntos diferentes y podía haber elegido a alguien que se las hiciera más cerca. Pero no, ha querido que se las hiciera yo.

Así que no puedo estar más agradecida.

Estas son las galletas que le he hecho:




Galleta de vainilla con glasa sabor limón.

¡¡Gracias por todo Begoña!!
¡¡Que las disfrutéis mucho!!

lunes, 23 de septiembre de 2013

Bizcocho de chocolate blanco (esta vez con arándanos)

Los arándanos son unos frutos silvestres con grandes propiedades beneficiosas para la salud:
  • Son muy ricos en vitamina C
  • Son ricos en fibra
  • Reducen los triglicéridos
  • Ayudan a controlar la hipertensión
  • Previenen infecciones urinarias
  • Mejoran la visión nocturna
Al menos eso es lo que publican en páginas web como ésta o ésta.
Como tienen un sabor acidillo, van estupendamente con algo dulce. Y qué mejor para ese contraste que el bizcocho de chocolate blanco.
Aunque he de decir, que este bizcocho, aunque no le echemos los arándanos, está de mueeeeeeeerrrrrrrte.
Ahora bien, con arándanos, te mueeeeeeres.
Lo siguiente que voy a tener que hacer en esta mezcla increíble, es cortar los arándanos para que no pesen tanto y no se vayan todos al fondo, porque como se puede ver, a pesar de añadirlos por encima del bizcocho, han acabado en la parte inferior. Es lo que tiene la gravedad:



Este bizcocho es una locura elevada a 1000.
Chuparnos los dedos es poco. Enfermos nos vamos a poner.

Mi masa madre cumple 2 años

Esta semana mi masa madre cumple 2 años de vida.
Cada vez está mejor. Últimamente, que hago mucho pan y la refresco más a menudo, está increíble. Parece una esponja de estas naturales, pero en pegajoso, claro, jejejeje.
No la hago mucho caso. La tengo en la nevera y cuando la necesito saco un poco y le añado la misma cantidad de agua y de harina. Después de usar la que me hace falta, devuelvo el resto al bote y lo mezclo todo bien de nuevo.
Y así llevamos dos años.
Este es el aspecto que tiene:



¡¡¡Felicidades, masa madre!!!