Tortas de San Blas

Hoy es San Blas y en el País Vasco es muy típico hacer Tortas de San Blas que son como unas galletas pero con textura tirando a pan, que van cubiertas de glasa blanca (clara de huevo con azúcar).
La receta de estas tortas me la pasó Agurne el año paso y me dijo que a su ama le salen muy ricas.
Y no me extraña, porque de verdad que lo están.
Yo no las había hecho nunca, pero han quedado esponjosas y sabrosas.... Bueno, bueno, para repetir. Aquí dejo unas fotitos:

Gracias Agurne bonita, por la receta.