Bizcocho de chocolate blanco (esta vez con arándanos)

Los arándanos son unos frutos silvestres con grandes propiedades beneficiosas para la salud:

• Son muy ricos en vitamina C
• Son ricos en fibra
• Reducen los triglicéridos
• Ayudan a controlar la hipertensión
• Previenen infecciones urinarias
• Mejoran la visión nocturna

Al menos eso es lo que publican en páginas web como ésta o ésta.

Como tienen un sabor acidillo, van estupendamente con algo dulce. Y qué mejor para ese contraste que el bizcocho de chocolate blanco.

Aunque he de decir, que este bizcocho, aunque no le echemos los arándanos, está de mueeeeeeeerrrrrrrte.

Ahora bien, con arándanos, te mueeeeeeres.

Lo siguiente que voy a tener que hacer en esta mezcla increíble, es cortar los arándanos para que no pesen tanto y no se vayan todos al fondo, porque como se puede ver, a pesar de añadirlos por encima del bizcocho, han acabado en la parte inferior. Es lo que tiene la gravedad:

Esta es la receta.

Este bizcocho es una locura elevada a 1000.

Chuparnos los dedos es poco. Enfermos nos vamos a poner.

Receta de bizcocho de chocolate blanco (con arándanos o sin ellos)

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate blanco de 75 gr.
• 4 huevos
• 60 gr. de azúcar blanco
• 60 gr. de leche condensada
• 200 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 250 gr. de mantequilla
• Sal como para salar ligeramente los huevos
• Arándanos (opcional)

Elaboración:

Esta receta se hace con varillas, a mano, o con varillas eléctricas.

Se derriten al baño maría o poco a poco en el microondas, el chocolate blanco y la mantequilla. Y se mezclan bien.

Se van añadiendo uno a uno los huevos. Hasta que no se integra uno no se añade el siguiente.

Se añade el azúcar, la sal y la leche condensada y se vuelve a batir.

Aparte se mezcla la levadura y la harina y se tamizan.

Esta mezcla de la harina y la levadura se añade de 3 veces a la mezcla anterior, batiendo bien cada vez.

Se precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo.

Se unta el molde (en mi caso, de 22 cm), con mantequilla y se enharina.

Cuando el horno está caliente, se echa la mezcla en el molde y por encima los arándanos enharinados. 

Se mete al horno y se baja la temperatura a 180º. Se deja 35-40 minutos.

Se pincha para ver que ya está hecho.

Se saca sobre una rejilla y se dejar reposar 8 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar totalmente sobre la rejilla.

Más sencillo, imposible.

A disfrutar chupándonos los dedos.