Bizcocho de chocolate blanco (esta vez con arándanos)

Los arándanos son unos frutos silvestres con grandes propiedades beneficiosas para la salud:

• Son muy ricos en vitamina C
• Son ricos en fibra
• Reducen los triglicéridos
• Ayudan a controlar la hipertensión
• Previenen infecciones urinarias
• Mejoran la visión nocturna

Al menos eso es lo que publican en páginas web como ésta o ésta.

Como tienen un sabor acidillo, van estupendamente con algo dulce. Y qué mejor para ese contraste que el bizcocho de chocolate blanco.

Aunque he de decir, que este bizcocho, aunque no le echemos los arándanos, está de mueeeeeeeerrrrrrrte.

Ahora bien, con arándanos, te mueeeeeeres.

Lo siguiente que voy a tener que hacer en esta mezcla increíble, es cortar los arándanos para que no pesen tanto y no se vayan todos al fondo, porque como se puede ver, a pesar de añadirlos por encima del bizcocho, han acabado en la parte inferior. Es lo que tiene la gravedad:

Esta es la receta.

Este bizcocho es una locura elevada a 1000.

Chuparnos los dedos es poco. Enfermos nos vamos a poner.

Muffins homenaje a Irlanda

Esta Semana Santa hemos viajado a Dublin algunas de las amigas de la Universidad que este año cumplimos 40 añitos.

Allí encontramos una cafetería llamada "Queen of tarts" llena de tartas, muffins y cupcakes maravillosos:

A mí lo que más me impactó fue el tamaño de los trozos de tarta y de los tés y cafés que servían. Tremendos para una merienda:

De tamaño impresionante eran también los muffins que encontramos en otra cafetería, que por lo menos pesaban 1/4 kilo. Deliciosos, de todos los sabores: limón, canela, con arándanos, de chocolate, salados...:

Así que yo he querido hacer unos muffins en conmemoración de este viaje.

La presencia de mis muffins no es ni parecida a la de los dublineses, pero decir que han salido riquísimos y esponjosos. Son de semichocolate, con un toque de canela y pepitas de chocolate blanco y negro de adorno.

Aquí dejo la receta.

Y así han quedado:

¡Besos a todas! Dentro de otra década nos volvemos a reunir.

Panteras Rosas

Mis cuñados son la monda. En Carnavales me plantearon el primer reto pasteleril: conseguir hacer Panteras Rosas y Búlgaros.

El de las Panteras Rosas ha sido el primero con el que me he atrevido.

Buscando en internet, he ido contrastando diferentes recetas y he hecho un max, mix con todas, añadiendo algún ingrediente y quitando otros.

El color salió tal cual, y el sabor, yo creo que muy parecido a las compradas. Yo le daría un 7-8 sobre 10. La textura nunca va a ser la misma, pero se acerca mucho.

Hay que comerlas de un día para otro o incluso a los dos días de hacerlas.

Así quedaron:

Y esta es la receta.

Cuñis, ¡¡voy a por los Búlgaros!!

Receta de bizcocho de chocolate blanco (con arándanos o sin ellos)

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate blanco de 75 gr.
• 4 huevos
• 60 gr. de azúcar blanco
• 60 gr. de leche condensada
• 200 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 250 gr. de mantequilla
• Sal como para salar ligeramente los huevos
• Arándanos (opcional)

Elaboración:

Esta receta se hace con varillas, a mano, o con varillas eléctricas.

Se derriten al baño maría o poco a poco en el microondas, el chocolate blanco y la mantequilla. Y se mezclan bien.

Se van añadiendo uno a uno los huevos. Hasta que no se integra uno no se añade el siguiente.

Se añade el azúcar, la sal y la leche condensada y se vuelve a batir.

Aparte se mezcla la levadura y la harina y se tamizan.

Esta mezcla de la harina y la levadura se añade de 3 veces a la mezcla anterior, batiendo bien cada vez.

Se precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo.

Se unta el molde (en mi caso, de 22 cm), con mantequilla y se enharina.

Cuando el horno está caliente, se echa la mezcla en el molde y por encima los arándanos enharinados. 

Se mete al horno y se baja la temperatura a 180º. Se deja 35-40 minutos.

Se pincha para ver que ya está hecho.

Se saca sobre una rejilla y se dejar reposar 8 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar totalmente sobre la rejilla.

Más sencillo, imposible.

A disfrutar chupándonos los dedos.