Ingredientes:
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr. de azúcar glass
- 150 gr. de harina de repostería tamizada
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 sobre de azúcar avainillado
Elaboración:
Con varilla o batidora de varillas.
Se mezcla la mantequilla con el azúcar glass hasta que queda una mezcla blanquita y de textura de pomada.
Añadimos el huevo, la leche y el azúcar avainillado y volvemos a batir muy bien.
Ahora se dejan las varillas y con una lengua o con una cuchara de palo se añade la harina poco a poco a la mezcla anterior.
Se introduce la mezcla final en una manga pastelera. Van a hacerse unas tiras del anchode medio dedo, así que, o se tiene una boquilla de dicho ancho, o se hará un corte a la manga pastelera, más o menos de ese tamaño.
Precalentar el horno a 210º
Se pone papel de horno sobre la bandeja del horno y se van haciendo dichas tiras del ancho de medio dedo y lo largas que se quieran, aunque el largo del dedo es una buena medida para hacer 3 tiras de lenguas en cada bandeja de horno.
Hay que ponerlas separadas las unas de las otras porque luego en el horno se expanden, y si se tocan, ya no les queda el borde doradito tan característico.
Se meten en el horno, se baja el horno a 200º, y se dejan de 8 a 10 minutos, o hasta que se forme el borde tostado.
En ese momento se sacan del horno y con una espátula se retiran de la bandeja y se colocan sobre una rejilla para enfriar completamente.
