Tarta de nata y fresas con bizcocho de Nesquik de Fresa

Gorka, un compañero de trabajo, me trajo hace un tiempo un poco de Nesquik de fresa para que lo probara. Él lo tiene habitualmente porque su novia es de Mëxico y allí debe comercializarse igual que aquí el de chocolate.

El caso es que este Domingo querían en casa que hiciéramos una tarta. No era cumpleaños de nadie, ni celebrábamos nada, pero tenían antojo.

Así que pensé en hacer algo con nata y fresas diferente a lo que es "nata con fresas". Y de repente me acordé del Nesquik de fresa. Y pensé: bizcocho de Nesquik de fresa con nata y fresas. 

Y dicho y hecho.

Pero como no tenía levadura Royal, ni nada similar, tuve que currarme el bizcocho con claras a punto de nieve como lo hacía mi madre cuando era pequeña.

El bizcocho quedó así, rosita, y muy rico:

Y la tarta quedó chulísima:

Así que en el postre de la comida y en el café con los cuñados, nos hemos chupado los dedos.

Aquí dejo la receta de la tarta con el bizcocho de Nesquik.

¡A disfrutar de lo que queda del fin de semana!

Receta tarta de nata y fresas con bizcocho de Nesquik de fresa

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 5 huevos grandes
• 250 gr. de harina de repostería
• 80 gr. de Nesquik de fresa
• 120 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• harina y mantequilla para preparar el molde

Para el relleno:

• 1/2 litro de nata de más del 35% de materia grasa
• Fresas (sobre 3/4 de kg)
• Azúcar para endulzar las fresas
• Azúcar para echar en la nata
• 50 gr. de azúcar para el almíbar
• 50 gr. de agua para el almíbar

Elaboración:
Para hacer el bizcocho se baten las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Las yemas se baten con el Nesquik mezclado previamente con el azúcar. Se baten mucho, hasta que blanquee la mezcla y quede rosita, rosita.
Se añade esta mezcla a las claras y después de 2 veces se añade la harina tamizada a la mezcla, mezclando a partir de aquí con una lengua o cuchara de palo, con movimientos envolventes, sin batir.
Se unta el molde con mantequilla y se enharina.
Se precalienta el horno a 190º y al meter el bizcocho se baja a 185º y se deja entre 20 y 30 minutos.
Al sacar, dejar en el molde durante 5 minutos para que se despegue él solo de las paredes. Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar completamente.

Mientras se enfría, se lavan y parten las fresas y se les añade azúcar a gusto, para que cojan dicho azúcar y suelten algo de liquidillo.
Se monta la nata con el azúcar, a gusto.
Se hace el almíbar de la siguiente manera: se ponen los 50 gr. de azúcar y los 50 gr. de agua en un cazo. Cuando empiece a hervir se baja el fuego y se deja hervir durante 1 minuto. Se quita del fuego y se deja enfriar.

Una vez frío el bizcocho, se abre en 3 capas. Cada capa se emborracha con el almíbar que ya se ha enfriado y con parte del juguillo que hayan soltado las fresas.
Se echa una capa hermosa de nata y encima las fresas que uno quiera. Y se repite el proceso con cada capa.
Yo, la capa de arriba no la emborracho con el almíbar, la dejo tal cual, para que no se empape la nata de adorno.
¡Y listo! ¡A rechupetearse los dedos!