Esta Semana Santa hemos viajado a Dublin algunas de las amigas de la Universidad que este año cumplimos 40 añitos.
Allí encontramos una cafetería llamada "Queen of tarts" llena de tartas, muffins y cupcakes maravillosos:
A mí lo que más me impactó fue el tamaño de los trozos de tarta y de los tés y cafés que servían. Tremendos para una merienda:
De tamaño impresionante eran también los muffins que encontramos en otra cafetería, que por lo menos pesaban 1/4 kilo. Deliciosos, de todos los sabores: limón, canela, con arándanos, de chocolate, salados...:
Así que yo he querido hacer unos muffins en conmemoración de este viaje.
La presencia de mis muffins no es ni parecida a la de los dublineses, pero decir que han salido riquísimos y esponjosos. Son de semichocolate, con un toque de canela y pepitas de chocolate blanco y negro de adorno.
Y así han quedado:
¡Besos a todas! Dentro de otra década nos volvemos a reunir.
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