Receta de Magdalenas Sobaos

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de1/2 limón (sólo la parte amarilla)
• 1 cucharada de ron
• 1 poquito de sal
• 3 huevos

Elaboración:

Se ablanda la mantequilla en el microondas unos 30 segundos. Se deshace hasta que quede en pomada con una cuchara de palo o una lengua. Se añade el azúcar y se mezcla bien.

Se añade después la ralladura de limón y se mezcla bien.

Aparte se salan los 3 huevos, como si se fueran a freir y se baten. Y una vez batidos se añaden a la mezcla anterior y se une todo completamente. Después se añade el ron.

Aparte se juntan la harina y la levadura. Y se va añadiendo esto a la mezcla anterior, batiendo cada vez con la cuchara de palo o la lengua.

Precalentar el horno a 185º. Llenar los moldes con la mezcla hasta la mitad. Y al meter al horno bajar la temperatura a 180º. Dejar entre 15 y 20 minutos, que queden doraditos.

Yo, a veces, no soy capaz de dejarlos enfriar del todo, porque están de muerte.