Barritas de pan con masa madre

Hoy hace mucho frío en el pueblo y mis hijos no han querido salir. Además Salva se ha ido a comer alubias con los amigos. Van una vez al año.

Así que he pensado que podía ser un buen día para hacer barras de pan de masa madre. Me he inspirado en la receta que encontré en el blog Sano y de rechupete. aunque he variado algo los ingredientes y la elaboración.

Primero he hecho la masa de un pan de hogaza, con mi receta, basada en la receta de Iban Yarza. Y de esta masa, antes de levar la primera vez, he cortado 120 gr. para hacer las barras de pan. Y esto es lo que he utilizado como masa madre, en vez de la masa madre líquida utilizada para el pan de hogaza.

Al final me he animado tanto que he hecho 2 hogazas, 3 barritas de pan y dos panecitos que han hecho los críos. Uno de ellos no sale en la foto porque sucumbió en cuanto se enfrió, jejejeje.

Aquí dejo la receta de las barritas de pan.

Y esto es lo que tenemos para comer mañana y para congelar para la semana:

Una barrita de pan tampoco sale en la última foto porque ha servido para hacer las meriendas. Que nos han sabido de rechupete.