Bizcobolas

Ingredientes:

• Restos de bizcocho
• Philadelphia o Cream Cheese Frosting
  

Elaboración:Se desmigan muy, muy bien los restos de bizcocho.
Si se utiliza Philadelphia se usa la mitad de peso de lo que se tenga de bizcocho. En caso de Cream Cheese Frosting, bastante menos, quizás la 1/4 parte o menos.
Lo ideal es ir añadiendo poco a poco la crema a las migas de bizcocho, de forma que no queden migas sueltas, pero que tampoco quede un plastón blanqueado por la crema.
Una vez obtenida la mezcla, pesar cantidades entre 20 y 25 gr, y formas bolitas con ellas dejándolas sobre un papel de horno. Si se quieren utilizar palitos de piruletas echar en el agujero para el palito, un poco de la crema que se utilice para envolver luego la bizcobola, introducir el palito y dejar secar. Después cubrir la bizcobola o adornarla al gusto.